Stoccaggio e Conservazione

Stoccaggio e Conservazione

Stoccaggio e Conservazione

Nella ristorazione di tutti i giorni, il cibo e le bevande vengono di solito immagazzinati e trasportati in grandi quantità : dalla cella frigorifera in cucina e da lì all'ospite. Piatti, bicchieri e posate devono quindi essere ripuliti nel retrocucina e preparati per il successivo utilizzo.

 

Quando si immagazzinano e trasportano alimenti o accessori, sono importanti processi efficienti e un'igiene rigorosa. Casse impilabili e carrelli di trasporto sono altrettanto importanti in questo settore come scatole di plastica o piastrelle per celle frigorifere . Con le giuste attrezzature, i processi nella gastronomia possono essere ottimizzati e, inoltre, sono soddisfatti tutti i requisiti di igiene (parola chiave: HACCP).

 

Tuttavia, il trasporto include anche aiuti per la consegna della merce: qui la prua si estende dai transpallet ai magazzini e carica le slitte verso i camion della piattaforma . Soprattutto per gli hotel e le grandi aziende di catering sono un accessorio indispensabile. Scopri di più sulla nostra offerta nel nostro negozio online.

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