Lo spaccaghiaccio propone al barman e ai gestori alla moda una forma nuova, il complemento essenziale per mille esecuzioni. Il ghiaccio non viene triturato ma spaccato a pezzi come nella tradizione caraibica resistendo più a lungo alla liquefazione esaltando così la funzione primaria del suo impiego nella preparazione di: cocktails, bibite, granite, piatti di frutta esotica, piatti di pesce fresco, piatti di frutti di mare.
