Consente di cucinare alimenti senza contatto diretto con l’acqua, in speciali sacchetti sottovuoto, che esaltano l’aroma del cibo, riducono la perdita di peso e consentono di utilizzare il grezzo prodotto nella busta per la preparazione delle salse. Adatto per contenitori con capacità massima di 56 l, altezza di 150 mm e spessore della parete fino a 30 mm. Sistema di controllo preciso della temperatura per ottenere risultati di cottura ripetibili – intervallo di temperatura 5°C - 95°C, con precisione di impostazione fino a 0,1°C. 3 modalità di lavoro: funzionamento continuo, funzionamento continuo con timer, funzionamento con tempo impostato
